カテゴリー: グルメ

今日は新年会で沖縄料理を食べてきました。
お店は北谷(ちゃたん)ダイニング京橋店。
頼んだのは「がんじゅうコース＋飲み放題」。
乾杯の1杯目はオリオン生ビール。
人数分用意されるものの、飲まない人もいる訳で…。
気が付いたら数杯飲んでましたよ。
さすがビーラー。
飲み放題には、他にも泡盛、マンゴー、グワバ、シークワーサー、さんぴん茶が付いてきます。
どうせだったら、いろいろ飲んでみれば良かったかも。
料理は、まずはお通しのチップ類。
食前酒は泡盛？
ちょっと発泡してました。
しかし、2次会のボウリングのことも考えて、ここは舐めるだけ。
ビールをたくさん飲んでいる時点でダメダメですが orz
そして、次の「前菜5点盛り」が強烈なストレートパンチでした。
「島らっきょう」と「豆腐よう」は食べられません。
この2つを食べられるほど、大人の階段は上れてないです。
今後、どんな料理が出てくるのか？と思ってたら、刺身はいたって普通にブリとタコ。
「ゴーヤーチャンプルー」は普通に美味しい。
今では普通に食べるので、珍しさは無いですが、普通に美味しかったです。
「石焼ラフティー」は一見の価値有り。
豚の角煮なのですが、泡盛をかけて、火を付けるんです。
料理にどんな効果があるのかは分かりませんが…。
「パパイヤと人参イリチー」は、見た目は切干大根。
けど、食べてみると温かいですし、大根と言うよりは芋っぽい感じもします。
食材が「パパイヤ」だと聞いてビックリ!!
パパイヤって料理に使うんですね。
「海ぶどうとアロエの酢の物」は、オイラ的には普通。
海ぶどうだけ、もっとたくさん食べたかったですね。
「沖縄天麩羅」も普通。
ただ、塩で食べるのですが、塩が天ぷらの下の方に隠れるようになっていたのが残念でした。
「沖縄半そば」は、真ん中に「紅しょうが」が…。
大人の事情により、何故か灰皿の中へ移動。
そばなのに、そば粉は入ってません。
料理の最後はデザート。
アイスにスライスしたスターフルーツ。
スターフルーツは「ケロロ軍曹」でなくても美味しいですね。
いやぁ、沖縄を満喫しました。

銀座で会食って言うか、マイミクのA・Yさんと一緒にランチを食べただけですけど(^_^;)
わざわざお昼休みに会いにきてくれました。
カメラマンのくせにスーツを着てて、全然別人みたいでした。
立派になったなぁ。
オイラも負けないように頑張ります。

日曜日は初詣の後に横浜中華街の「菜香新館」に行ってきました。
この店に行くのは数年ぶりで3回目。
前回は広島在住のB夫妻と会食、その前はチャット仲間とのオフ会を開催した思い出のお店です。
まずは点心からってことで以下を注文。
・大根もち
・えび入り蒸しぎょうざ
・ふかヒレしゅうまい
・チャーシュー入り蒸しクレープ
ここの点心はやっぱり美味しいですね。
小籠包も食べたかったけど、2人ではあまりたくさん食べられないので自粛。
で、大根もち以外がなかなか出てこなかったせいもあり、メニューを見てたらつい以下を注文。
・大えびの特製マヨネーズ風味
・高級ふかヒレの姿煮
えびマヨは美味しかったぁ♪
えびが大きくてプリプリしてるし。
えびアレルギーで無くて本当に良かった。
逆にふかヒレの姿煮はそうでもなかったなぁ。
姿煮を食べた満足感はありますが、料理としてはふかヒレスープの方が美味しい気がします。
最後はご飯ものを注文。
・香港風チャーシューご飯
・五目がゆ
チャーシューご飯は美味しかった。
美味しかったけど、食べたらもうお腹いっぱい。
お腹いっぱいで五目がゆを美味しく食べられなかったのが残念。
一品余計でした。
さて、栄養も付けたことだし、明日からも頑張りますよ。

今日は取引先の人を交えて忘年会。
タパス&タパスと言うパスタ屋に行って来ました。
忘年会と言うよりは、お食事会？
名物「タパス風スパゲッティ」を食べました。
なかなか美味しかったですよ。
たまには、こういうお店にランチを食べに行きますかねぇ。

今日は会社の歓迎会。
ついこの間もやった気がしますが…。
送別会ばっかりよりは良いですよね?
会場は銀座にある上海料理屋「チャンタオ」。
なかなか美味しかったですよ。
あまった料理はお土産にできるのも嬉しいサービス。
そして阪神ファンだと更に特典!!
写真のグッズがもらえます。
緑茶「今日も勝っ茶った」と色の変わるゴルフボール。
店内は阪神の写真やサインでいっぱい。
アニキ達も食事に来るらしい。
阪神ファンにオススメです。

寒い日は鍋に限りますね。
今日は塩鍋。
具は豚小間、カキ、豆腐、白菜、ほうれん草、大根、ニンニク、ネギ、ニンジン、えのき、しめじ。
その他、先週の豆乳鍋にも入れた(余り物の)油揚げ、がんも、カブ。
塩鍋最高!!

会社の歓迎会で「銀座 炭馬」に行って来ました。
桜肉(馬肉)のお店です。
馬刺しなら食べた事はありますが、ここまで本格的なのは初めて。
注文したのは、桜刺五種盛り合わせ、桜シチュー、桜鍋、その他もろもろ。
コウネ(たてがみ)は不思議な食感でした。
口の中でとろけていくのが何とも言えない美味しさです。
コラーゲンたっぷりなので女性にもオススメ!!
赤身やトロも期待通りの美味しさでした。
桜シチューは、お肉の柔らかさに感動!!
ランチがあれば食べたいくらい。
そしてメインは桜鍋。
一見、すき焼きみたいですが、肉はしゃぶしゃぶして食べます。
煮過ぎると固くなるからですが、刺身でも食べている肉なので無問題。
普通に美味しかったです。
桜肉がここまで美味しいとは思いませんでした。
また食べに行きたいです。

昨日、川崎市元住吉のお好み焼き屋「あじ丸」に行って来ました。
行き始めたきっかけは、前に住んでいたアパートから近かったから。
引っ越した今でも行くのは、やっぱり美味しいからですね。
月島にも何度か食べに行ったことがありますが…。
マスターが独特な方で、焼き方＆食べ方を知らないとすぐに口や手が出てきます。
そういうのが苦手な人は行かない方が良いかもしれませんね。
でも、正しい焼き方・食べ方を教われば、もれなく美味しいもんじゃ焼き・お好み焼きを食べられます。
昨日食べたのは、明太もんじゃ、イカ墨もんじゃ、コンビーフ玉(チーズ&じゃがいも入り)、ニラ豚玉。
もんじゃ焼きとお好み焼きでは、もんじゃ焼きから先に食べます。
もんじゃ焼きの方が「鉄板の温度が低くても良い」からです。
鉄板が温まるまでの時間が短くて済みますので、それだけ早く食べ始められます。
以前、鉄板の温度を自由に変えられないお店に行ったことがありましたが、最悪でした。
お好み焼きは良いけれど、それではもんじゃ焼きが焦げてしまいます…。
最悪なお店の話は置いといて。
それで、まずは定番の明太もんじゃ。
トッピングにチーズとモチを入れられることを勧められますが、ここは我慢。
美味しいのは分かっているのですが、ここでお腹が膨れる訳にもいきません。
さて、あじ丸流もんじゃ焼きの美味しい焼き方＆食べ方。
・鉄板は中温
・鉄板の半分で焼き始める
・具材で丸い土手を作り、中に汁を入れる
・汁の水分が少し蒸発してきたら、具材と汁を混ぜ合わる
・ヘラを使って、具全体を鉄板の焼いていなかった側へ移動
・鉄板は低温
・移動した跡に出来た「おこげ」をヘラ(はがし)を使って食べる
・おこげを食べ尽くしたら、具全体を反対側へ移動させ、おこげを食べる
・以下、繰り返し
柔らかい方を食べても良いけど、汁はおこげが美味しいように作ってあります。
イカ墨もんじゃも基本は同じなのですが、具のイカがおこげの方に残らないので、イカは別途食べて下さい。
もんじゃ焼きを食べ終わったら、鉄板の清掃。
中型のヘラで鉄板にこびり付いているおこげを全部削り取ります。
清掃が終わったら、お好み焼き。
昔は油を引かなかったのですが、最近は薄く引くようになったみたいです。
こちらはちょっと残念。
コンビーフ玉(チーズ&じゃがいも入り)は、メニュー表にはない裏メニュー。
おかみさんに勧められたので、注文してみました。
さて、あじ丸流お好み焼きの美味しい焼き方。
・鉄板は高温
・具をよく混ぜる(出来れば空気がたくさん入るように)
・鉄板の上で厚さが均一になるようにする(焼きムラが出来ないように。豚玉は熱が通るように薄目)
・4～5分したら引っ繰り返す(表面に気泡が出来てくるのが目安。焼けてないのに引っ繰り返すと千切れる)
・「絶対にヘラでお好み焼きを鉄板に押し付けないこと」(ふんわりした食感が無くなる)
・3～4分したら引っ繰り返す
・焼け具合により、1～2分で再度引っ繰り返す
・焼き上がり
・ソースをたっぷり塗って、マヨネーズをかけて、青のりを振ってから、適度なサイズに切る
・おかかを乗せて出来上がり
コンビーフ玉は裏メニューなので、作ってもらいました。
て言うか、昨日は全部作ってもらいましたが。
通常メニューの中にも、あんこ玉、餃子玉のように焼き方＆食べ方が特殊なメニューがあります。
鉄板焼きも同様。
数人でいって、ちょっとずつたくさんのネタを食べるか、何度も通うか。
皆さんも堪能してみて下さい。
場所は焼肉交差点の近くです。

川崎チネチッタ内のイタリアンレストラン。
映画前の腹ごしらえ。
写真は「グラナパダーノのリゾット」。
目の前で作ってくれます。
美味しかったぁ。
パスタもモチモチして美味しかった。

横浜ワールド・ポーターズにあるカリフォルニア・レストランです。
映画鑑賞前の腹ごしらえ。
生演奏が良い感じ。
シズリング・ファヒータスが美味しかったぁ。
トルティーヤに牛肉、たまねぎ、パプリカを巻いて食べます。
書いてたら、また唾液が出てきたよ…。